Вот допустим - квартира в ипотеке, сгорела, человек перестал платить ипотеку - что дальше ? Как банк вернёт свои деньги?

ОТберёт то имущество которое у человека осталось. Все деньги и ценности. Оставят на улице с голым задом и ещё должен останешься.

его объявят банкротом.

обязательная страховка

квартира в ипотеке- квартира банка , плательщик ещё не стал собственником- только получил право пользования .
этим ипотека отличается от квартиры купленной в собственность на деньги взятых в кредит .
не путайте у этих разных понятия

Банк вначале попытается договориться с должником о реструктуризации задолженности
Если это не получается - просто продаст долг коллекторскому агенству по 10-20% стоимости и спишет убытки. Затем должником будут заниматься коллекторы.

Любое ипотечное имущество страхуется. Так что заплатит страховая банку.

При отсутствии прочих вводных данных ситуация выглядит просто.
Квартира сгорела в ноль, человеку она не нужна, и он не хочет за неё платить.
Но с ним самим ничего не случилось, он как получал свои 100 тысяч, так и получает.
Банк не интересует квартира, у него с клиентом чисто денежные отношения. Квартира просто залог. И пока у того есть деньги, они будут трясти его.
Ну, а если доходы спрятаны, стрясут, что смогут, а там или банкротство, или коллекторы.

1. Страховка требуется.
2. Утрата кредитованного имущества не отменяет обязанности сторон по договору.

Так что через суд будут. Там - как получится.

Банк может потребовать досрочно вернуть остаток долга, потом суд и приставы.

Страховка??? Для тпотеки собственник обязан страховать имущество. Обратитесь в страховую

обязателье страхование имущества существует. эти деньги выплатит страховая компания банку. а у неплательщика по кредиту имущество в любом случае забирается банком.

Все ипотечное жилье застраховано. Иначе ипотеку не дадут.