Рецепт шукшуки, подскажите хороший на восточный мотив

Шакшука - это кажется из еврейской кухни. Помидоры, чеснок, сладкий перец, острый перец и яйца. На армянский манер - ну можешь что-нибудь по-армянски напевать, когда будешь готовить.

На армянский мотив на армянском радио подскажут. Есть грузинский вариант, называется чирбули. Сопстно, та же шакшука, но с грузинскими специями, зеленью и орехами

Шакшука , все просто рецепт можно посмотреть здесь
https://blogcook.ru/goryachie-bluda/shakshuka/

Я готовлю свой вариант шакшуки, может вам понравится. Беру ароматное подс.масло, обжариваю на нем свежие помидоры, лук кольцами, хлеб кусочками. Когда все хорошенько зажарится, вбиваю яйца, солю, перчу, довожу до готовности. Перец болг. не использую, мне кажется лишним, но вы можете добавить.

На армянский мотив?))
Ну я вот в Ереване, к примеру, на завтрак готовят омлет с тархуном (травой) и мацони, сама не пробовала, но зятю очень понравилось.
Или вариант - нарезать помидоры и перец кусочками (без него вкус получается более нежным), поставить жарить на средний огонь на небольшом количестве любого масла. Помешивать.
Взбить яйца с мацони до однородной консистенции, посолить, поперчить по вкусу. Когда помидоры станут мягкими, влить яичную смесь. Перемешать несколько раз. Когда масса загустеет, оставить на пару минут на горячей сковороде.
При подаче посыпать кинзой или тархуном или петрушкой - тем, что вам нравится

ГУ-ИНСЦ, если решил поиграть в мошенника, то хотя бы так не палься беспонтово. Чувак, это первый класс просто.