Как скрыть боковую панель папки в windows 10?

В W11 это кнопочка "Просмотр", а у тебя скорее всего в меню "View"

https://lumpics.ru/how-remove-sidebar-in-windows-10/

Читайте
(В частности- Вариант 2

.

просто потребуется открыть проводник, после чего нужно перейти на вкладку Вид в верхнем меню, в открывшейся панель останется щелкнуть по панели навигации и снять с не галочку.
Вернуть ее на место можно проделав те же самые действия и вновь поставив галочку.