Если кот на натуралке, то можно один-два раза в неделю, максимально разводя во времени с молочными продуктами. Если на сухом корме, то рыба однозначно исключается.
Дело не в кастрации, а в фосфоре, которого в рыбе очень много. Он-то и провоцирует МКБ. Иногда давайте сырую морскую рыбу, но основа рациона должно быть мясо.