Что делать? Как сделать так чтобы при выделении текса в Фотошопе не менялся его текст. на фото я думаю всё понятно.

Чтобы выделенный текст на фотографии не менялся при редактировании в Photoshop, можно использовать инструмент "Слои" и создать текстовый слой поверх изображения. Вот как это сделать:

 Откройте изображение в Photoshop. 
 
Выберите инструмент текста (T) из панели инструментов. 
 
На изображении кликните там, где хотите разместить текст, и введите текст. 
 
В меню слоев (обычно справа от экрана) вы увидите новый слой с вашим текстом. Убедитесь, что текстовый слой выбран. 
 
Теперь, когда текстовый слой выбран, вы можете редактировать текст, выделять его, изменять шрифт, размер и другие параметры, и ваше изображение останется неизменным. 
 
После завершения редактирования сохраните изображение в нужном вам формате.