Чем можно заменить сыр в греческом салате?

Салом,оно тоже солёное.
Будет оригинально.

Копчёным сыром в косичке.

орехами

Творогом попробуйте крупнозернистым)

Ничем фету в хорьятики не заменить. Но вот выше хороший совет с творогом. Это будет уже другой салат, но не менее вкусный.

Можно вообще без сыра

Любым другим , можно натерке

В греческом салате нужна "Фета". Заменить нельзя. Но и без "Феты"-огурцы, помидоры, лук, чеснок, сладкий перец и "травки" вкусны. Даже и с растительным маслом. Соль, перец