На что надо учиться и какая категория?

Права на погрузчик нужны.
Это вообще к ГИБДД не относится.

Получить профессию могут все желающие не моложе 18 лет, не имеющие медицинских противопоказаний к работе. Для этого необходимо пройти курс обучения в учебном центре, а затем сдать экзамен инструктору Гостехназдора и получить права тракториста-машиниста с особой отметкой "водитель погрузчика" с указанием категорий.

Видимо не видел, как эти штабеля падают