Купил чугунную сковороду, прокалил с маслом как в инструкции написано, еда вкусная очень получается но в ней

Question

еда все равно пригорает, может я что то не правильно сделал?

nikproebal · Accepted Answer

А кто сказал что в чугунной сковороде не пригорает? Всегда пригорало.

ak47_416 · Answer

Если еда пригорает ,то может огонь научиться выставлять правильный и следить за приготовлением блюда ,а не упрекать в непрофессионализме сковородку ?

sidorovich12 · Answer

Со временем перестанет когда слой жира образуется.

vtv_2 · Answer

Чугунная посуда сродни глиняным чайникам. За ними нужен регулярный уход и воспитание. И почаще пользоваться.

radionochka_88 · Answer

Раскаляют сковородку с маслом, что бы не прилипло (что бы не пришлось отшкребать от сковородки прихватившиеся куски продуктов). Забыл убавить огонь наверное. Нужно же следить за температурой при которой готовится блюдо, что бы не пригорало и вовремя перемешивать или переворачивать, то что жарится.

user_217481078 · Answer

Класть еду надо в хорошо разогретое масло.Нужно, чтобы еда, которую вы готовите (например, картошка), снизу взялась легкой корочкой, а потом переворачивать. Если вы будете её переворачивать постоянно, не дожидаясь корочки, она вся будет прилипать и получится месиво. Моя бабушка говорила, что новую чугунную сковородку нужно прокаливать с крупной солью, а не с маслом. Я пользуюсь только её чугунными сковородками при наличии антипригарных. Ничего не прилипает.

user_304068841 · Answer

При использовании чугунной сковороды есть несколько моментов, которые могут помочь вам избежать пригорания еды: 
1. Правильная подготовка сковороды: Перед первым использованием сковороды необходимо ее прокалить с маслом. Однако это не единственный раз, когда нужно смазывать чугунную сковороду маслом. После каждого использования рекомендуется обмазывать внутреннюю поверхность тонким слоем масла. Это поможет создать защитный слой от пригорания. 
2. Правильный выбор масла: При использовании чугунной сковороды рекомендуется использовать масла с высоким содержанием жирных кислот, такие как растительное масло, кукурузное масло или кокосовое масло. Они обладают более высокой температурой дымления, что позволяет им лучше защищать поверхность сковороды. 
3. Регулирование температуры: Чугунная сковорода хорошо сохраняет тепло, поэтому необходимо аккуратно регулировать температуру. Избегайте перегрева сковороды, так как это может привести к пригоранию еды. Начните готовить на среднем или низком огне, постепенно увеличивая температуру при необходимости. 
4. Подходящий режим приготовления: При готовке пищи в чугунной сковороде рекомендуется использовать методы с минимальным перемешиванием, чтобы не нарушать покрытие масла. Также следите за временем приготовления и переворачивайте продукты вовремя, чтобы они равномерно прожаривались. 
Если вы следуете этим рекомендациям, но еда все равно пригорает, возможно, стоит проверить качество самой сковороды или рассмотреть другие методы приготовления.

user_51364471 · Answer

Литьё такое , зеркало (дно) получается пористое , шерховатое , так что или СССР или импорт

mariia_kosmach_3 · Answer

Но от сковородки тоже многое зависит))

miau_71 · Answer

чугунная - это вам не тефлон! перестает пригорать только после года использования! ну или нужно каждый раз обильно смазывать маслом..

ilana_moses · Answer

если пригорает - значит режим температуры выбран не верно. уменьш нагрев. стой и следи, а не копайся в компе :-)))

myrtille · Answer

Чугун не качественный, поэтому и пригорает
Ничего не нужно с маслом прокаливать, нет надобности