Можно ли заменить муку тапиоку для бабл шариков на рисовую, получится ли?

А что не так с пшеничной мукой? Вам нельзя ее есть? В рисовой муке повышенная клейковина и она подходит больше для моти или теста на димсамы и фунчозу. При вымешивании, больше похожа на клейстер, сомневаюсь, что это хорошая идея для выпечки бабл шариков. Она не содержит глютен, а значит получится черствая выпечка. По калорийности она такая же, как и пшеничная.

Что получится???

кто такой бабл шарик?

Не получится конечно. Кисель будет.