Какую рыбу можно перевезти трое суток в поезде?
Уже задавала вопрос про свежемороженую, поняла что не вариант. А что насчет копченой, соленой, вяленой, рыбы в масле в пластиковых банках (пресервы)? Копченая в вакуумной упаковке? Везде на упаковке написано температура хранения максимум +6. А там все 25 будут. Уговаривать проводников не хочу. Может кто возил? Можно ли довезти если она не вскрыта?
Вяленая и копченая, остальная не прокатит. Безопаснее всего вяленая, она вообще не придирчива к условиям хранения.
Еще как вариант можно транспортировать любую рыбу в термосумке.
Вяленую или копченую плотно завернуть в несколько слоёв пергамента, а потом в газеты.
1. Копченая рыба в вакуумной упаковке. Это один из лучших вариантов для транспортировки. Вакуумная упаковка предохраняет рыбу от порчи и позволяет хранить ее при комнатной температуре довольно долго.
2. Соленая или вяленая рыба. Эти виды подходят, так как в процессе соления/вяления большая часть влаги удаляется, что препятствует размножению бактерий. Главное, чтобы рыба была качественно обработана.
3. Рыбные консервы или пресервы в стеклянных или жестяных банках. Герметичная упаковка не позволяет рыбе испортиться в течение длительного времени при комнатной температуре. Важно, чтобы банки были неповрежденными.
4. Сушеная соленая рыба. Этот продукт можно хранить довольно долго без холода благодаря низкому содержанию влаги.
При перевозке нужно следить, чтобы упаковка была целой, а сама рыба не имела признаков порчи. Если с этим все в порядке, то при соблюдении условий хранения такую рыбу можно безопасно перевезти в течение 3 суток без доступа к холодильнику.
Набить термосумку полторащками с замороженной водой, потом обернуть теплым одеялом. Не открывать до конца пути и надеяться. Просто рыба не тот продукт, который стоит таким испытаниям подвергать. Риск все равно остается.
заморозить и везти в термосумке