Березовый сок в мае

Опоздал.
Ну разве что у вас берёзы ещё листья не дали.

Березовый сок не ДЕЛАЮТ, а СОБИРАЮТ. В каждом регионе страны свой климат, поэтому точное время зависит от географического положения. Например, на юге России собирать березовый сок можно уже с конца февраля, а в Сибири — только с середины мая. В этом регионе дата также зависит от погоды.

делать можно. собирать нет

Мне не нравиться березовый сок, от него голова болит

Лучше купи его