Какой в западной и центральное Европе самый простой язык кроме английского и эсперанто

Испанский

Не эсперанто

Распутанный?

Матерный

наверно валлийский.

Голландский несложный. Скандинавские тоже не особо сложны, хотя это формально Северная Европа, если это принципиально.

Некорректный вопрос.
Считать английский "простым" могут лишь те, кто навсегда застрял на уровне "твоя моя мала-мала понимай" - впрочем, таких 99% из начавших его изучать.
Чтобы сравнивать другие языки, нужно владеть ими. Судить о простоте языка, не владея им - ну, странно.
эсперанто действительно простой язык, при этом полноценный, со своей культурой не уступающей национальным. Увы, обыватели ничего об этом не знают, повторяя нелепые глупости, сочиняемые теми, кто сытно кормится с "продвижения" т.н. "международного" (т.е. ломаного) английского, а также сторонниками принципа "разделяй и властвуй".