Могут ли ученики написать коллективную жалобу на другого ученика

если директор нормальный, то будет

Да. Могут. Будет иметь силу. Волшебную. Возможно, прикосновение этого документа будет исцелять.

Обратитесь к родителям ,они могут.

в дело подошьют. при необходимости вызовут инспектора по делам несовершеннолетних

Да хоть в ООН.

Когда накатаете донос на ученика, отнесите в директору школы и секретарь на доносе должен поставить входящий номер. Тогда будут разборки.