По идее не должны из налоговой звонить, хотя если самостоятельно все оформлять, может быть и позвонят для сверки данных, либо подтверждения личности. Я регистрировал ИП с помощью
https://www.f-service.su/catalog/uslugi/registratsiya-ip/ и мне никто не звонил.