Ответы Mail
Еда, Кулинария
Вторые блюда
Готовим в ...
Готовим детям
Десерты, Сладости, Выпечка
Закуски и Салаты
Консервирование
На скорую руку
Напитки
Первые блюда
Покупка и выбор продуктов
Торжество, Праздник
Прочее кулинарное
Лидеры категории
Лена-пена
М.И.
Y.Nine
•••
Искусственный Интеллект
Искусственный Интеллект
Искусственный Интеллект
Что случилось с одуванчиковым вареньем?
Мария Смирнова
(2283),
закрыт
10 месяцев назад
В нем появилась мохра. Сначала была равномерно по всему варенью. А теперь появился этот клубок. Что это такое? Плесень?
Лучший ответ
noname
(9503)
10 месяцев назад
Соглашусь с предыдущими ораторами, скорее плесень. Она могла образоваться в процессе потребления, если в варенье попадала мокрая ложка, или та, которую уже облизали. В консервацию можно только чистыми столовыми приборами залезать, а судя по не полной банке, оттуда уже укушали некоторую часть.
Мария СмирноваМастер (2283)
10 месяцев назад
Не лазали мокрой или облизанной ложкой. Месяцев восемь с ним ничего не было.
Остальные ответы
Михаил Смирнов
(16675)
10 месяцев назад
Скорее всего, в одуванчиковом варенье образовалась плесень.
Появление муаровых разводов или беловатого налета по всей поверхности варенья - это первый признак развития плесневых грибков. Они активно размножаются, образуя плотные скопления в виде клубков или комочков - это и есть та самая "мохра" или плесень.
Причины появления плесени:
Нарушение стерильности при закатке. Попадание плесневых спор из воздуха.
Недостаточная термическая обработка при варке. Плесень не была полностью уничтожена.
Хранение при неподходящей температуре. Оптимальная для хранения варенья - комнатная температура до 20°C.
Слишком низкая концентрация сахара. Он является природным консервантом.
Доступ воздуха после вскрытия банки. Плесень быстро размножается на поверхности.
К сожалению, если в вашем варенье действительно завелась плесень, употреблять его в пищу нельзя, так как плесневые грибки выделяют опасные для здоровья токсины. Придется утилизировать весь заплесневевший продукт. В дальнейшем обратите особое внимание на стерильность при консервировании.
Появление муаровых разводов или беловатого налета по всей поверхности варенья - это первый признак развития плесневых грибков. Они активно размножаются, образуя плотные скопления в виде клубков или комочков - это и есть та самая "мохра" или плесень.
Причины появления плесени:
Нарушение стерильности при закатке. Попадание плесневых спор из воздуха.
Недостаточная термическая обработка при варке. Плесень не была полностью уничтожена.
Хранение при неподходящей температуре. Оптимальная для хранения варенья - комнатная температура до 20°C.
Слишком низкая концентрация сахара. Он является природным консервантом.
Доступ воздуха после вскрытия банки. Плесень быстро размножается на поверхности.
К сожалению, если в вашем варенье действительно завелась плесень, употреблять его в пищу нельзя, так как плесневые грибки выделяют опасные для здоровья токсины. Придется утилизировать весь заплесневевший продукт. В дальнейшем обратите особое внимание на стерильность при консервировании.
Александр Холод
(119088)
10 месяцев назад
Наверное плесень. Потому что чему ещё там образовываться, при неправильной технологии хранения
Похожие вопросы