Можно или нет хомякам давать листья салата или капусту айсберг?

конечно можно

капусту нет , вызывает брожение и вздутие животика

нафаршировать то капустой, почему нет

Салаты можно, айсберг не капуста, тоже салат, его тоже можно
Изучите это обсуждение, тут список разрешенной зеленухи https://vk.com/topic-29636453_36352893

капусту нельзя давать. салат можно я своему давала