Как узнать откуда и от кого пришло письмо

на письме указан обратный адрес

Про бумажное письмо сказали.
Про е-мейл:
От кого не факт, если оно не подписано.
Откуда:
Над письмом в верхней строке кнопок, справа от "спам" жмешь три точки, потом "ещё" > cлужебные заголовки. Там куча букв, в том числе IP адрес, Например 45.84.131.322, выделяешь его, "найти в яндексе", находишь, там написаны город, координаты с точностью до секунды (можно вставить в поиск на карте и посмотреть), провайдер.

Полиция может узнать у провайдера ФИО и адрес

От Дедушки Мороза.