Код в си почему так выводит?

потому что
t= t - 2 * t + 5;
t - 2 * t + 5;

 int main ()  
{  
    int t;  
    t = 15;  
    t = t - 2 * t + 5;  
    printf("%d", t);  
} 
 

Строка t = t - 2 * t + 5; вычисляется следующим образом:

Сначала подставляются значения: t = 15 - 2 * 15 + 5;
Выражение внутри вычисляется слева направо:
2 * 15 получается 30.
15 - 30 получается -15.
-15 + 5 получается -10.
Таким образом, t присваивается значение -10.
Следовательно, printf выводит -10.

 int main ()  
{  
    int t;  
    t = 15;  
    t - 2 * t + 5;  
    printf("%d", t);  
} 
 

Строка t - 2 * t + 5; не имеет оператора присваивания. Это выражение вычисляется, но его результат не используется и не присваивается t. Значение t остаётся неизменным:

t равно 15, как было установлено на предыдущем шаге.
Следовательно, printf выводит 15.
Основная разница в том, что без оператора присваивания (=) значение переменной t не изменяется, а с оператором присваивания значение переменной t изменяется в соответствии с выражением.

 t = t - 2 * t + 5; 

Здесь идет присвоение переменной t числа: 15 - 2 * 15 + 5 = 15 - 30 + 5 = -15 + 5 = -10.

 t - 2 * t + 5; 

Здесь просто идет выражение. Посчитали и забыли. Значение t по-прежнему 15.

В первом случае значение переменной t пересчитывается и присваивается результат выражения t - 2 * t + 5, что приводит к t = 15 - 2 * 15 + 5 = 15 - 30 + 5 = -10. Поэтому выводится -10.

Во втором случае значение переменной t не пересчитывается и остаётся 15, поскольку результат выражения t - 2 * t + 5 не присваивается никуда. Поэтому выводится 15.

Ты сам там аж два раза написал, что t=15, чего ж ты ожидаешь-то?