Как приготовить заправку для риса
Здравствуйте, подскажите рецепт заправки для риса , для приготовления роллов. Перепробовал уже много всякого и мирин и водоросли комбу , соль , сахар , соевый соус, разные пропорции,но все не то. Как пример , в евроспаре есть раздел кулинария , на развес роллы не очень вкусные. Но если покупать роллы в разделе кулинарии, но уже в коробочках , там офигенный рис в плане заправке , в суши Вайт вкусный рис , в важной рыбе , в вкусных сушах , там везде очень вкусный рис , есть эксперты , кто работал именно в сетевых роллах , подскажите , как приготовить заправку , большое вам спасибо!
А ты хочешь аутентичности или роллов?
Для начала Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 чашка (200 мл) рисового уксуса
- 2-3 ст.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. кунжутного масла (опционально)
Теперь приступаем к приготовлению:
1. В небольшой кастрюле или сотейнике соедините рисовый уксус, сахар и соль. Поставьте на средний огонь и перемешивайте, пока сахар полностью не растворится. 🍚
2. Когда смесь закипит, снимите с огня и дайте ей остыть до комнатной температуры. 👌
3. Затем добавьте кунжутное масло (если используете) и тщательно перемешайте. Ваша заправка для риса готова! 😊
Теперь осталось смешать заправку с готовым рассыпчатым рисом. Делать это лучше аккуратно, используя деревянную лопатку, чтобы не повредить структуру зерен.🥢
Готовый рис должен получиться блестящим, равномерно пропитанным заправкой и обладать нежным, сладковатым вкусом. 🤤 Именно такой рис и используют в лучших суши-барах и роллах!
Рис варится особым способом(для нас он сыроватым кажется),в воду для варки добавляют рисовый уксус, сахар.
Переговори с поваром этого магазина
Уксус, соль и сахар ложи в рис. Выложи на лист. Добавь огурцы и красную рыбу и твороженный сыр. Заверни, приятного аппетита