Ну конечно же незаконно! Настоятельно советую пожаловаться на неправильные котлеты в Спортлото! :-) А ещё можно НацЛидеру написать. В Кремль, до востребования. :-)
А жир, если , если мясо сухое ( грудка) , то и котлеты сухие и не сильно увлекайтесь добавлением яиц, хлеб не вымачиваю , прям так добавляю ( вместе с мясом через мясорубку)
говядина и курица.