Крупную веточку мелиссы с листьями на литр воды (обычная мята тоже сойдет, но у нее слишком грубый вкус). А так же столовую ложку или полторы столовых ложки сахара на литр воды. (зависит от вкусов)
Добавить по вкусу лимонный сок (если нет в наличии подойдет лимонная кислота, но добавлять немного.)
Довести до кипения эту смесь, но кипеть она должна не более трех минут.
Остудить до комнатной температуры и положить в холодильник до охлаждения.
P.S. Это как самый бюджетный вариант. Достаточно освежающий в жару. И приятный на вкус. Выглядит он примерно так