Почему молоко пахнет кислым а на вкус вроде норм

Это кефир

галлюцинации

если тухлым то оно просто испортилось, а если кисло и немного сладко, то это уже молочная сыворотка
просто в магазине продают молоко жирное или полужирное, у него срок годности несколько дней. если хочешь длительного хранения молока - покупай ультрапастеризованное молоко, оно продается в паке и хранится по паре месяцев

Начальная стадия прокисания.

Только только начало киснуть. Самая начальная стадия.

Пить уже нельзя. Оставляй на кисляк.