Есть ли здесь огуречные маньяки? При консервировании огурцов, при солении, россол мутнеет и банки открываются

Рассол мутнеет из за брожения а брожение может возникнуть из за нарушения технологии,часто некоторые огурцы из магаза при солении превращаются в месиво из за того что их растили с подкормкой нитратами и др.

РАССОЛ
Не тот сорт огурцов.
Плохо вымыты огурцы, банки или зелень.
Неправильный рецепт.

Не маньяки, но огурцы закрываем и солёные, и маринованные.
Рецепт бы глянуть и саму технологию приготовления. Способ засолки-холодный или горячий.
Сорт огурцов не для засолки. Мало бродили. Соль лучше крупная, НЕйодированная, её количество. Огурцы, банки, добавки должны быть тщательно вымыты. Негерметично закрыты банки-сейчас очень много жалоб на качество крышек

Нарушена технология. Где то нечисто сделано при консервации. Может уксуса/ кислоты мало. А при солении они и должны быть мутными, они же бродят

может огурцы салатные?
или рецепт не верный

соли мало?или с водой не то

обратите внимание на сорт огурцов.Для соленья подходят не всё.Смотрите,что бы шипы на огурце были черными.Это то,что надо.И условия хранения,конечно.У меня в квартире солёные огурцы не хранятся.Тепло.Поэтому только мариную

Нет

Все не правильно начиная с сорта огурцов, стерилизации и рецепта
Огурцы брать засолочные, смотреть видео рецепт детально