Vvod = 0
while True:
ZnakOrNum = input("Число, символ\n")
if ZnakOrNum == "=":
print(Vvod)
break
if "+" in ZnakOrNum:
r = ZnakOrNum.split("+")
ZnakOrNum = int(r[0]) + int(r[1])
elif "*" in ZnakOrNum:
r = ZnakOrNum.split("*")
ZnakOrNum = int(r[0]) * int(r[1])
#... и т.д.
else:
#...
Vvod += ZnakOrNum
print(Vvod)
Но, конечно, это всё должно решаться не так. А через словарь или какой-нибудь eval() даже.