Насколько понимаю, сейчас в законодательстве понятия обмена жилья не существует. Оформляется договорами купли-продажи. Потому правила налогообложения те же, что и при любой продаже.
Обмен для муниципального жилья. Для частного мена. Договор мены рассматривается для налогообложения, как 2 договора купли-продажи с доходом в натуральной форме, либо в натуральной + доплата.