Почему в некоторых играх графика была не много пиксельной если в то время мощьностей на все хватало?

Если ты про чередование столбцов, то через композитный выход эти цвета смешивались. На эмуляторе, само собой, ты не увидишь этого эффекта, если он не эмулирует его.

Вот тут примеры со сравнениями, как оно смотрится в эмуляторе и как оно выглядело на телевизорах: https://rasterscroll.com/mdgraphics/graphical-effects/transparency/