Здравствуйте подскажите пожалуйста хотел продавать мороженое какой должен быть максимальный доход

Если будешь продавать его в лавке, прилавке, фургончике или подобном придётся в любом случае оформляться

если ток как раньше бабульки пирожками барыжили. а так по-любому нужно кучу справок и ИП. Мало ли кто отравиться.

Ну кое-что придется оформить
Самозанятость, как минимум. До 2,4 млн в год
И с хавкой свои заморочки тоже есть. Санитария

Так не получится. Даже если у вас нет дохода, всё равно вам нужно оформить самозанятость (если делаете мороженое сами) или ИП (если перепродаёте). Нужно разрешение СЭС. Нужен сертификат на ваше мороженое. Нужно оформление торговой точки.