А куда пропали подклассы волшебника в baldur's gate 3?

Ничего не пропало, создаешь волшебника, качаешь его до второго уровня (буквально после пролога) и выбираешь подкласс некромантия при повышении уровня. Впрочем, это мало что даст, только отхил себя плюс вдвое сниженную цену на заучивание заклинаний некромантии. Имхо, лучше взять эвокацию, чтобы не было френдли файера по своим от огненных шаров и прочего, а потом уже спокойно учить некромантские заклинания и собирать вещички на поднятие мертвых и скелетов.