Вопрос юристам и риэлторам!

да, может, конечно же.

Продавец вправе продать недвижимость выше оценочной стоимости, но обязанностью является документирование согласия покупателя на эту цену.

Кто запретит? Хоть за миллиард долларов может на продажу выставить. Вопрос только в том, купят ли её по такой цене? Сколько он покупателя будет искать на неё.

единственно чего не может продавец, так это продать дешевле, чем сообщил заинтересованным лицам. а во потолок не существует.

может. в соответствии с конъюнктурой рынка

Продавцу вообще никакого дела до оценки. Услуги оценщика не продавцу же требовались.
Продавец сам определяет цену, за которую готов продать свою недвижимость.