Какая острота чеснока по шкале сковила?
По дате
По рейтингу
Эта шкала для перцев, а не чеснока
Нисколько.
Весьма глупый вопрос. Шкала Сковилла для перца создана. Располагаются в ней перцы в зависимости от того, какая концентрация КАПСАИЦИНА содержится.
В чесноке нет капсаицина. Остроту и жгучесть чесноку придают хлорметан, тиоэфиры, щавелевая кислота, диметилсульфид.
в сковилах только жгучесть перца меряют. в чесноке капсаицина нет.
Эта шкала для перцев
1000 не больше
Больше по теме