Какой штраф за продажу земли с неоформленным домом ?

если на моем участке нашли коноплю - она моя, а если нашли нефть - она государственная

Никакого.
Оба расписались. Все устраивает и притензий к объекту нет. Все соответствует.

нет штрафа за такое

продажа земельного участка должна происходить вместе с имеющимися на ней строениями. Часто в договоре купли-продажи стороны указывают пункт о том, что на этом участке строений не имеется. Что вы понимаете под "неоформленным домом"? Тут возможны варианты: дом строится, не завершён строительством, но на кадастровом учёте уже стоит, дом уже построен и обжит, но как завершённый объект не зарегистрирован, наконец, дом есть, но никаких документов на него изначально нет. В первых двух случаях надо продавать вместе со строениями. В последнем случае можно купить ЗУ, но право на дом придётся оформлять самим. Здесь тоже могут быть нюансы: соблюдены ли допустимые отступы от границ участка?

1, Ну штрафов то никто и не предлагает и не предполагает.
Нет таких органов, которые бы могли оштрафовать - индивидуальные сделки физ.лиц.
2, Ну договорились два человека - один продавец, второй - покупатель... Значит их устроили данные варианты купли-продажи. Это их волеизъявление.
3, Но официальный договор купли продажи - через МФЦ или нотариат - возможен только в случае если объект официально есть в РОСРЕЕСТРЕ. Если объекта - нет, то и вариант продажи - не заверит ни одна служба.
4,Не официальная купля-продажа - да возможна... Но нет гарантии что через неделю - месяц - год - на этот объект не найдутся претенденты ( те же бывшие хозяева, их наследники, а то и местное самоуправление, если им потребуется данный участок земли)
5, Купить один земельный участок без построек - да, можно, да, законно! Даже если на ней и есть постройки - а договорились, что это хоз.постройки, а не дом.

В реальности я покупала такой земельный участок под дачу.
Участок в кадастровой палате значился официально.
На участке стояла избушка 1948 года постройки - но на неё никто и никогда не оформлял документы... нигде не значилась она.
Продавал сын - наследник участка.
Оформили официально продажу именно земельного участка... Избушка до сих пор так и стоит на участке... Никаких претензий никакая служба и не предъявляла - уже 28 лет.

С какой стати штраф?