Существует 6 степеней прожарки мяса. Как Вы готовите шашлык на даче?
Температурные показатели каждой из них таковы:
Raw – не более 40 С;
Rare – от 42 до 46 С
Medium rare – от 46 до 50 С;
Medium – от 52 до 57 С;
Medium Well – от 60 до 65 С;
Well Done – от 65 до 70 С.
По дате
По рейтингу
Пока не почернеет
Это степени прожарки говяжих стейков.
При чем тут « шашлык на даче»?
Шашлык готов тогда, когда он стал темно-красного цвета, жир пузырится со всех сторон и вкуууусно пахнет!!!! какие нахрен тут нужны температурные показатели????
на глаз
полная прожарка
