Granta при какой температуре поведёт блок цилиндров или головку цилиндра как называется не знаю.

На степени баралгина уже Крестецкий капут.

Конкретной цифры нет и быть не может. Слишком много условий. Да и деформация возникает не из-за повышенной температуры, а из-за разности температур в соседних точках.
Исправный вазовский двигатель штатно может разогреваться примерно до 110°C без каких либо последствий.Кратковременно и при условии равномерного нагрева и охлаждения до 130°C - но это исключительно субъективное мнение основанное на внутренних убеждениях
Но, в случае нарушений работы системы охлаждения как я уже писал выше - слишком много "если". Потому спрогнозировать почти невозможно.
Могу только дать совет, если заметили перегрев двигателя - не стоит его принудительно охлаждать, например поливая из бутылки или добавляя холодную жидкость в расширительный бачок. Это только усугубит ситуацию. Лучше дайте ему плавно остыть до приемлемой температуры и либо продолжайте движение, либо разбирайтесь с проблемой.

При любом локальном перегреве, когда произойдет вскипание охлаждающей жидкости.