На чем зарабатывают игровые движки

Донат

Шаурму продают

Игры продают, часть денег идёт разработчикам движков.

на продажах самой игры, берут проценты

Подписки, дополнительные сервисы, неигровые энтерпрайзы и прочие кастомные лицензии и сопровождения. Бесплатны базовые продукты, остальные навороты за бабло..

На крупных компаниях

там лицензия движков оговаривает коммерческое использование и отчисления

Как и все, на лохах.

вот допустим Unity или Unreal engine надо донатить чтобы экспортировать проект или игру