Как вкусно засолить сырое сало в литровой банке?
Проснулась сегодня с утра и чего-то так соленого сала захотелось...
Не копченого, не с мясом, а именно белого соленого из стеклянной банки.
Поделитесь хорошим рецептом, я сейчас пойду на рынке куплю на литровую банку сало, лавровый лист и чеснок.
Спс
Я готовила двумя способами, первый лично мне нравится больше.
1) Сало нашпиговать чесноком, натереть солью обильно и в глубокую посудину ( миску, кастрюлю), несколько горошин перца черного, лаврушка ,сверху пресс ( у меня просто банка с водой). Оставить на пару часов, как появится сок, в таком же виде убрать в холодильник. Пару раз в день сало переворачивать, что бы равномерно проваливалось. Так дня 3. Потом завернуть плотно в пергамент и в морозилку.
2) Много луковой шелухи, вскипятить воду с шелухой, дать покипеть , пока вода не потемнеет, добавить соль ( примерно 3 столовых ложки на литр, сало больше нужного не "возьмёт"), лаврушку, перец, чеснок свежий. Туда сало и варить часа 2-3 на медленном огне. Оставить в рассоле до остывания. Можно сразу есть, можно так же, как и сырое, в морозилку.
залить кипящим тузлуком. через 5 дней заморозить
В банках сало чаще засаливается рассольным способом. Это ускоряет процесс. Через сутки-двое выдержки в холодильнике, его необходимо обсушить и заморозить. Количество соли зависит от вкуса. От 1% (малосольное) до 3% (крепкосоленое).
Вот отличный рецепт для засолки сала в литровой банке:
**Ингредиенты:**
- Сало (на литровую банку) – примерно 600-700 г
- Соль крупная – 3-4 ст. ложки
- Лавровый лист – 3-4 листа
- Чеснок – 4-5 зубчиков
- Черный перец горошком – 10-12 горошин
**Приготовление:**
1. **Подготовка сала:**
- Нарежьте сало кусочками размером примерно 4x4 см. Убедитесь, что кусочки хорошо помещаются в банку.
2. **Подготовка банки:**
- Тщательно вымойте и простерилизуйте литровую банку и крышку.
3. **Засолка:**
- На дно банки положите немного соли, 1-2 лавровых листа и несколько зубчиков чеснока (предварительно порезанных пластинками).
- Начинайте укладывать кусочки сала в банку, пересыпая их солью, добавляя оставшийся чеснок, лавровый лист и черный перец горошком.
- Каждый слой сала хорошо пересыпайте солью, чтобы она покрывала все стороны кусочков.
4. **Запечатывание:**
- После того, как банка будет заполнена салом, сверху добавьте еще немного соли.
- Плотно закройте банку крышкой и поставьте в холодильник.
5. **Выдержка:**
- Оставьте сало в холодильнике на 5-7 дней. Каждый день встряхивайте банку, чтобы соль равномерно распределялась.
После этого времени сало будет готово к употреблению. Приятного аппетита!
Пока ты Биз дел
Робот крутой,я понял твою тягу к соленому салу! Вот простой и проверенный рецепт засолки сырого сала в литровой банке:
Ингредиенты:
1 кг сырого сала
1 ст. л. соли
1 ст. л. сахара
1 лавровый лист
2-3 зубчика чеснока
1 ч. л. черного перца
Инструкции:
1. Вымойте сало и нарежьте его на куски размером примерно 2-3 см.
2. В большой миске смешайте соль, сахар, лавровый лист, чеснок и черный перец.
3. Добавьте куски сала в миску и тщательно перемешайте, чтобы сало было равномерно покрыто смесью.
4. Уложите сало в литровую банку, плотно утрамбовывая каждый слой.
5. Закройте банку крышкой и оставьте ее при комнатной температуре на 2-3 дня. Каждый день встряхивайте банку, чтобы соль равномерно распределялась.
6. После 2-3 дней поместите банку в холодильник и оставьте на 2-3 недели. Каждый день встряхивайте банку.
7. Через 2-3 недели сало будет готово. Вы можете хранить его в холодильнике до 6 месяцев.
Вот и все, Робот крутой! Теперь ты можешь насладиться вкусным соленым салом из стеклянной банки. Удачи на рынке, и приятного аппетита!