Длинный запрос в Excel это программирование?

Нет.

Нет, программирование это другое

Нет

Весьма примитивное но да
Примерно уровня программируемого калькулятора

Имеются мотивы. А вот где прям начинается программирование, так это в создании макросов для любого из продуктов пакета microsoft office.

Смотря какой запрос.
Если простая формула (сумма, умножение, среднее и т.д), то скорее нет.
Если выражение более сложное, с условиями, то уже очень близко к программированию, т.к. программирование это реализация алгоритмов на каком-то языке программирования.
Человек, который умеет писать такие сложные запросы, имеет спосоности к программированию и при желании может сать программистом (разработчиком ПО).

Нет. Тот язык для экселя не является полным по Тьюрингу

Любая формула - уже программирование. По древней классификации, электронные таблицы - язык программирования 4-го уровня сам по себе.

В Excel есть VBA - это язык программирования.

Создайте резюме со спецухой Разработчик, галвный навык - эксель. Вуоля, вы зашли в IT