Зачем работадателю при устройстве все страницы военного билета?

Надо

На работе туалетная бумага кончилась

воинский учет вести

Работодатели обязаны вести воинский учет военнообязанных.

некая прихоть..так то страницы с записями интересуют а не пустые

Потому что работодатель должен подать сведения в военкомат о вас, и там нужна информация со всех страниц.

Потому что данные, требуемые работодателю, внесены не на одну страницу) А нормальные работодатели воинский учёт ведут, в отличии от шараш-монтаж контор)