Как получить файл "handshake"? только изучаю всю эту темы и не особо понимаю где берут этот файл

Рукопожатие TLS/SLL (он же хендшейк) создаётся во время "знакомства" и идентификации сервера с пользователем (потому что руку жмут когда впервые кого-то видишь хах)).
Тебе я так понял нужно перехватить хендшейк соседской wifi сети, расшифровать его, и балдеть на нём)). Это всё равно в двух словах не объяснить, заходи на ютуб и там этих инструкций как овна, делай всё на свой страх и риск