Подскажите как правильно приготовить солянку?

Суп или второе блюдо?)

Все любят разные рецепты. Я люблю густую: Говядина 30 минут варки, потом свинина ещё 30 минут, потом курятина (30 мин), потом варёная и копчёная кколбасы (минут 10), потом чуть-чуть картохи (10 мин), и в конце зажарка мороквки с луком и пол банки оливок и пол банки маслин. Всё. Без лимона. Вкуснятина получается просто неземная. Кислость прям отличная и веер мясных вкусов прям ух! В семье такое блюдо у нас принимают за праздничное)))
Ах да, если в холодильник поставить, то потом ложку можно ставить, не падает))))

Первое блюдо или второе?

Всё что осталось недоедено, всё в кастрюлю

Сложно это.

Приготовление солянки - это процесс, который требует немного времени и внимания, но результат стоит усилий! Вот классический рецепт русской солянки:

Ингредиенты:

• 300 г говядины (жирной части)
• 200 г вареной колбасы (выбор по вкусу, например, салями или охотничьей)
• 100 г ветчины
• 100 г оливок (желательно без косточек)
• 2-3 соленых огурца
• 1 средняя морковь
• 1 средняя луковица
• 1 средний картофель
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 1 лавровый лист
• Соль, перец, зелень (укроп или петрушка) по вкусу
• Сметана для подачи

1. Приготовление бульона:

В большой кастрюле насыпьте говядину, залейте водой (примерно 2-2,5 литра) и доведите до кипения. Уменьшите огонь, уберите пену и варите около часа, пока мясо не станет мягким. Выньте мясо, нарежьте на небольшие кусочки и верните в бульон.

1. Подготовка овощей:

Морковь нарежьте кубиками, лук мелко нарежьте, картофель нарежьте маленькими кубиками.

1. Обжарка овощей:

На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистости. Затем добавьте морковь и картофель, обжаривайте вместе еще 5-7 минут.

1. Сборка и варка солянки:

Верните обжаренные овощи в кастрюлю с бульоном. Добавьте томатную пасту, лавровый лист. При необходимости посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте нарезанную ветчину и колбасу. Варите на среднем огне около 15-20 минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались вкусом.

1. Добавление остальных ингредиентов:

Добавьте оливки (можно порезать пополам), соленые огурцы (нарезанные кубиками). Прогрейте еще 5-7 минут.

1. Подача:

Солянка подается горячей. Перед подачей можно удалить лавровый лист.
Подавайте солянку с ложкой сметаны и посыпайте свежей зеленью (укропом или петрушкой).

Советы:

• В солянку можно добавить лимонный сок или каперсы для добавления кислинки.
• Если хотите более насыщенный вкус, добавьте немного кетчупа или соуса "Ворчестер".
• Солянка часто становится вкуснее на следующий день, когда все вкусы хорошо соединяются.

Приготовление солянки - это творческий процесс, и вы можете экспериментировать с ингредиентами, чтобы настроить ее по своему вкусу!

посмотреть тутор в ютубе

по рецепту