Что будет за нарушение прав санпин

в зависимости от наступивших последствий. от ничего_ до уголовной ответственности

Взятка)

За нарушение санитарного законодательства устанавливается дисциплинарная, административная и уголовная ответственность в соответствии с законодательством Российской Федерации.

Всё зависит от последствий нарушения.

Смотрите ст. 55
Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"