Что сделать, чтобы не затопить соседей снизу? Может, можно сделать водонепроницаемый пол, на всякий случай? Бывает такое

не лить воду на пол

Купить все квартиры ниже и не кого топить будет

иногда сложнее не затопить соседей сверху ↑↑↑☺

Даже если пол не проницаемый квартира наполнившись протекет через стены двери и тд

Сделать эпоксидный наливной пол.

Достаточно просто быть внимательным. Следить за состоянием сантехники и вовремя закрывать краны. Полностью непроницаемым пол вы все равно не сделаете.

Вы точно понимаете, чего хотите, или паранойя не отпускает?
В доме со смешанными перекрытиями ничего загерметизировать невозможно.
Да и в доме с бетонными Вы не обеспечите герметизации ввиду того, что проход труб через перекрытия нельзя монолитить, там только скользящие уплотехнения от шума и запахов возможны.
Единственный вменяемый вариант.
Если договоритесь с соседями, то можно сделать в мокрых помещениях трапы и слив к ним устроить через отвод ниже отвода Вашего унитаза, уже в перекрытии…
Но объем работ и сложность будут приличными, или даже неприличными(((

Звать сантехника во время. Если для вас "во время" сложно понимаемо. Раз в год зовите сантехника для осмотра всех соединений. И с кранами внимательно, как только он начинает дрынчать, течь, в общем вести себя не так как раньше- то же зовите сантехника. Не затягивайте. На счет пола- такое возможно в ванной комнате и кухне, но при условии что будут сливы прямо на полу. В кухне это не удобно. В ванной возможно, но опять таки нужна будет врезка в стояк, а это не всегда возможно,, опять нужен сантехник. Просто делать водонепроницаемый пол, без сливов- бессмысленно. Вода растечется до его границ и все равно найдет возможность пойти в низ. Силу тяжести никто не отменял, а пол на всем этаже вы не сделаете. В результате пострадают не только соседи с низу но и с боку. Ну еще можно посмотреть страховки на этот случай. Когда вы заливаете или вас заливают. Только то же внимательно, можно на мошенников нарваться.

есть такая электронная защита от протечек. ставится вместо входных кранов. в случае протечки воды краны закрываются. правда наше отопление не защищает. . если интересует и денежка на это есть можешь поискать. недавно видел рекламу этого

Всё сантехническое оборудование должно быть всегда исправно и да, система защиты от случайных утечек, производителей несколько, называются они типа "Аквастоп", "Аквалок", "Гидролок" и т.п., типа того: https://www.santehnica.ru/product/72387.html