как готовить мамалыгу

По рецепту

Флиртуй и спирта налей, чтобы соблазнить.

намамалышь пару лыг

Мамалыга это просто каша из кукурузы, берешь кукурузу молотую, варишь кашу, все.

Рецептов много. Я с сыром люблю.

Маламыгу.

В кипящую подсоленную воду всыпают просеянную кукурузную муку, хорошо размешивают и варят на умеренном огне в течение 15 минут. Затем мамалыгу еще раз хорошо вымешивают деревянной лопаткой или ложкой, чтобы масса была однородной, без комочков.

После вымешивания кастрюлю с мамалыгой прикрывают крышкой и снова ставят на слабый огонь или на водяную баню еще на 15 минут. Когда мамалыга протушится и начнет отставать от стенок кастрюли, ее выкладывают на смоченную водой деревянную доску или на тарелку, разрезают на порционные куски и подают как самостоятельное блюдо с маслом сливочным, брынзой, сметаной

В кипящую несоленую воду засыпаешь кукурузную крупу (3:1) и варишь до загустения, при этом помешиваешь, чтобы не было комочков - мин.20 (не меньше). Варить лучше в казанке, помешивать деревянной ложкой. Если быстро загустела, можно добавить воды (горячей). Некоторые добавляют в конце кукурузную муку.
Когда каша стала похожа на густое картофельное пюре, снять с огня, накрыть, дать постоять.
Подавать кому как нравится: можно перевернуть казанок, чтобы мамалыга выглядела как пирог, можно разложить в тарелки. В горячую мамалыгу кладут кусочки сулугуни, чтобы плавился. К мамалыге подают горячую фасоль с зеленью и аджикой. Берешь кусочек мамалыги, окунаешь в фасоль + кусочек сулугуни ..... не захлебнись слюной))) Это мамалыга по Абхазски.
Молдоване добавляют масло и сметану, а румыны ещё и шкварками посыпают.
Готовьте как Вам нравится и приятного аппетита!