Насколько Unreal Engine + C++ сложнее в обучении, чем Unity + C# ?

Синтаксис любого языка можно выучить за 2-3 месяца. Основное время уходит на понимание логики работы алгоритмов как таковых, в купе с заучиванием самых распространенных конструкций наизусть.

В UE5 есть нодовая система скриптинга, по сравнению с привычной простыней кода она нагляднее. Обучение будет несколько длиться дольше чем для Unity, но перспективы и возможности у него явно больше. В том числе для трудоустройства.