Можно ли в дачном доме сделать рубильник чтобы отключать электричество когда уходишь из дома?

Нужно.

Конечно

А можно на ночь после ужина чистить зубы?

можно

ну поставь, закон не запрещает.

Если не лень, поставьте.

Да не можно, а нужно. У нас просто электрик не подводил провода без рубильника на стене дома.

можно

Хороший вариант

Вариантов множество.
Если не рассматривать дорогущие реле с защитой от искрения, противопожарные УЗО и прочие хитрости, достаточно в щите учета или ввода в дом развести всё на дежурную линию холодильника и прочих подобных приборов, не отключаемую без крайней необходимости, и всё остальное, пропустив через банальный и не очень дорогой выключатель нагрузки.
Он и автоматам защиты жизнь продлит, за счёт взятия на себя искровых разрядов при отключении, если нагрузка не везде была снята…
Общая схема:

1. Вводной автомат защиты.
2. Шина
3. Отдельный автомат линии холодильника с дежурным освещением в непромокаемых плафонах и параллельно - выключатель всего остального, после которого уже все автоматы и УЗО для защиты других линий.

я пробку выкручиваю перед выездом

Про холодильник подумали?

он уже есть автомат вводной называется

Я всегда выкручиваю пробки. Насколько я знаю можно поставить рубильник перед пробками, но для этого нужно вызвать электрика Облэнерго. Провода перед предохранителями находятся под напряжением, поэтому самостоятельно ничего делать нельзя. Но лучше отремонтировать крышу и быть спокойным, что вода не попадёт на электро щит.