есть как минимум 2 способа чтобы узнать пароль:
1 Есть программа, которая запоминает все нажатия кнопок . А потом может повторить как кино. Но для этого надо чтобы эта программа была установлена заблаговременно.
2 узнать пароль можно если подсмотреть через плечо.
Elcomsoft Distributed Password Recovery - программа для взлома excel-паролей.
https://nekrasovbibl.ru/node/4544 Еще можно через ZIP-архиватор. (не разу не пользовался. забейте в инете" взломать excel через архиватор
Эти программы предназначены на взлома файлов.
судя по вашему описанию - пароль стоит не на файле а на листе (ах)
Если пароль стоит на Листе, тогда высылайте на руtо гaв list точка ру
ЗЫ
здесь - ни учить, ни рассказывать не буду