Тушили мясо в сметане, она свернулась. Можно ли это есть?

А чего нельзя-то? Температуру в следующий раз поменьше ставьте, да и всё

Ну естественно она свернётся

Если только что приготовили то да

Ничего страшного. Только в ней прогревают и выключают, а не тушат.

Попробуйте, будет понос - я не виноват

Сначала мясо тушат до готовности, а потом добавляют сметанный соус, доводят до кипения и выключают. Для сметанного соуса сметана должна быть жирная (25-35%) и не холодная, в неё добавляют немного воды комнатной температуры и немного муки или крахмала для бархатистости соуса.

В сметане не тушат.. Потому и свернулась.. Правильно человек выше написал.

Конечно можно.