Зарплата на руки это как?

ага

Значит наeбал не верь ему

Да, зарплата "на руки" означает, что после всех вычетов (налоги, взносы на социальное страхование, пенсионное страхование и т.п.) вы получите именно ту сумму, которая была оговорена. Таким образом, вы получите 2500 рублей за смену "на руки".

В конверте

На руки, тоесть не на карту, дадут ввиде конверта например тоесть наличкой )

За вычетом НДФЛ

Те, кто пишут "в конверте", "наличкой" и т.п., ни одного дня не работали

официально - это ты у них числишься, твое имя не анонимно. каншн, рсиковать не хотят если материально отвественаня работа. на руки - в бухгалтерии запишут что тебе начислено 100руб в месяц и что ты ты все налоги с этих 100руб заплатил. сколько дадут тебе - сколько и обещали.
таким образом: фирма платит небольшие налоги, ей хорошо, работнику тоже честно платит. обделенно только государство - во тединственная трабла в схеме. и оно захочет поквитаться... однако,слишком мелко чтоб за каждым стольником гоняться. вот если страховой случай произойдет (трамва) то тебе страховка именн ос этих 100руб, тебе самому нужно подумать как тут себе соломки заранее подстелить.

"На руки" - это после уплаты НДФЛ.. Если вы оплачиваете с ЗП еще какие-то налоги.. то это ваши проблемы, и работодатель их не учитывает.
Общая ЗП это 2500/0,87 это примерно 2873 рубля в смену.
Т.к. начисляется общий, а потом берется НДФЛ.. то может быть не прям ровно 2500... а плюс-минус 30-50 рублей... как бухгалтера посчитают.

это значит 2500 за смену,получишь чистыми,без всяких вычетов.