С чем лучше сделать мясной пирог? Что лучше идет туда?
Kevin Ball
Ученик
(129),
на голосовании
2 месяца назад
На выбор сейчас есть три вида мяса: говядина, баранина, оленина. Я сначала думал смешать всё мясо, в мясорубку и тогда слоями сделать пирог, но жена сказала что так получится невкусно и будет просто перевод продуктов. Что будет лучше использовать? Надо ещё и так, чтобы ели четверо детей.
Оленина - та же самая говядина, только чуть жестче на самом деле Баранина пахнет специфически, в пирог не советую Так что или говядина, или говядина +чуть-чуть оленины
Мясо пропустите через мясорубку и обжарьте с луком отварите яйца отварите рис смешайте в равных пропорциях обжаренный мясной фарш яйца отварные мелко рубленные и рис добавьте немного чёрного перца и зелень укроп петрушка. Вот у вас будет фарш для пирога какое мясо использовать да без разницы мне вот например нравится баранина отварная холодная. И это я люблю с детства. Ну а если была свиная грудинка то очень хорошо идёт пирог с кислой капустой тушёной с помидорами и обжаренной свиной грудинкой кусочки должны быть с палец и обжаренный до корочки
Спрашивать надо у тех, кто будет есть, а не у нас. В любом случае, независимо от мяса, его бы сварила, пропустила через мясорубку, пожарила бы туда лук на сливочном масле (можно с морковкой и добавить в начинку готового отваного риса). Хорошо добавить немного укропа, петрушки и чёрного перца.
Если будут есть дети, то сделать из говядины фарш, обжарить его (ни в коем случае не варить - невкусно и не сочно) вместе с репчатым луком, добавить сливочное масло и сваренный до готовности рис
Мясо при выпекании в пироге может стянуться (в жёсткую котлету). Чтобы этого не произошло мясной фарш предварительно обжаривают вместе с морковью и луком. Можно вместо моркови использовать ботву свеклы, зелень (сельдерей, петрушка).
Если хотите совместить разное мясо в одном пироге, то смешайте разные фарши в один однородный или наоборот распределите разные фарши по разным районам пирога (кольцами как мишень или мозаикой, такой вариант придаст еде элемент игры - угадать какое мясо попалось в кусочке пирога).