Хочу научиться убирать зерно серпом

Молот не забудь

Яйца береги сильно...

Желательно запастись перчатками и срезать поверх корня на себя.

Ну срезать точно так же, как траву. Сжатые колосья просушить, потом обмолотить, т.е. выбить зерно из колосьев. Для фермеров есть техника-комбайны, молотилки, веялки. Для себя б точно заморачиваться не стала :))

Ничего сложного - собираешь колосья в небольшой пучок и срезаешь.
Я в детстве тоже эксперименты устраивал..

в городе советую практиковаться на чурках.