Как называется этот гриб?

Варёный

похож на паутинник красноватый

По такому фото точно не скажет никто.Гриб должен быть целиковым,с ножкой полностью и немытым.А тут,похоже,даже термически обработаный уже.

поганка

Похож немного на рядовку фиолетовую, но, скорее всего, поганка.